Тесто на пельмени рецепт классический

Под видео 21 рецепт теста для пельменей, но мы рекомендуем рецепт что в видео, (рецепт теста на времени 5:45)

В видео 2 рецепта: с яйцами и без яиц + рецепт пельменей рассказывает Шеф-Повар Анатолий Бордиян (Борщ)

Тесто на пельмени рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото и видео тесто на пельмени рецепт классический: на воде с яйцами, без яиц, простой, на молоке получается вкусное тесто даже в хлебопечке

Тесто на пельмени рецепт классический на воде с яйцами

Рецепт в видео ютуб:

• Вода: 300 мл.;
• Мука: 500 гр. + добавляем на глаз чтоб стало гугое;
• Соль: по вкусу (1-6 щепоток*);
• Желток 3 шт. (необязательно).

1. Берем 3 желтка (не яйца а именно желтка)

2. В желтки добавляем соль, 6 мужицких щепотки, но можно и меньше, но у меня 6, короче по вкусу.

3. Соль смешиваем с желтком, или наоборот желток с солью.

4. Добавляем воду, 300 мл.

5. Смешиваем вместе воду соль и желтки.

6. Добавляем муку.

7. Смешиваем все вместе, если мало муки то добавляем, нужно чтоб тесто стало тугим.

8. Накрывает тесто полотенцем и прячем в холодильник минимум на пол часа, в это время можно готовить фарш.

9. Спустя полчаса достаем тесто оно уже готово, разрезаем, в нашем случае 4 куска.

10. Скатываем шарики.

Раскатываем скалкой (качалкой) тесто до толщины 1-2 мм. и стаканом выдавливаем заготовки для пельменей.

Как делать пельмени смотрите в видео выше.

Очень много разных пропорций, ниже пропорции наиболее популярны в интернете

Рецепт 1: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• холодная вода – ½ стакана,
• 2 крупных яйца,
• чайная ложка соли, мука – 2 стакана.

Рецепт 2: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• Мука – 0,5 кг.
• Вода – 1 стакан.
• Яйцо – 1 шт.
• Манка — щепотка
• Соль- 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ч. л.

Рецепт 3: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• 800 г пшеничной муки,
• 4 яйца,
• 200 мл холодной воды,
• 10 г соли,

Рецепт 4: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• 2 стаканов муки,
• 2 яиц,
• щепотки соли
• 0,5 стакана воды

Рецепт 5: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• 2 стак. муки,
• 2 яйца,
• ½ стак. воды,
• 1 ч.л. соли.

Рецепт 6: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• 3 стакана муки
• 1 стакан воды (в меру теплой)
• 1 яйцо
• 1 ч.л. растительного масла (иногда)
• ½ ч. л. соли

Рецепт 7: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• Понадобится: 500-700г муки,
• 200мл воды или молока,
• ½ ч.л. соли.

Рецепт 8: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• 650-750г муки,
• 350мл воды,
• 1 яйцо,
• ½-1 ч.л. соли.

Рецепт 9: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ «Нежное»

• 700 г муки,
• 1,5 стак. воды,
• 2 яйца,
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла,
• 1 щепотка соли.

Рецепт 10: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

• Мука – на глаз;
• Вода – на глаз;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка подсолнечного масла (можно без масла);
• 5 гр. соли.

Рецепт 11: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ из ржаной муки

• 3 стак. ржаной муки,
• 2 яйца,
• ½ стак. холодной воды,
• ½ ч.л. соли.
• 5 г сахара.

Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ

Рецепт 12: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

• мука пшеничная – 2 стакана;
• вода – 100 мл;
• соль – половина чайной ложки.

Рецепт 13: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

• 1 стакан воды;
• 3 стакана муки;
• 1 ч. ложка соли.

Рецепт 14: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

• Вода – 1,5  стакана
• Мука – 3 стакана
• Соль – 1 ч. л.

Рецепт 15: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

• 600 г муки;
• ледяная вода – 200 мл;
• масло растительное – 40 г;
• 2 щеп. соли.