» » Тесто на Пельмени Рецепт Классический — Пошаговый рецепт с фото и видео

Тесто на пельмени рецепт классический

Под видео 21 рецепт теста для пельменей, но мы рекомендуем рецепт что в видео, (рецепт теста на времени 5:45)

В видео 2 рецепта: с яйцами и без яиц + рецепт пельменей рассказывает Шеф-Повар Анатолий Бордиян (Борщ)

Тесто на пельмени рецепт классический пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото и видео тесто на пельмени рецепт классический: на воде с яйцами, без яиц, простой, на молоке получается вкусное тесто даже в хлебопечке

Тесто на пельмени рецепт классический на воде с яйцами

Рецепт в видео ютуб:

  • Вода: 300 мл.;
  • Мука: 500 гр. + добавляем на глаз чтоб стало гугое;
  • Соль: по вкусу (1-6 щепоток*);
  • Желток 3 шт. (необязательно).

1. Берем 3 желтка (не яйца а именно желтка)

Яйца 3 шт. Тесто на пельмени рецепт классический

2. В желтки добавляем соль, 6 мужицких щепотки, но можно и меньше, но у меня 6, короче по вкусу.Добавляем соль в Тесто на пельмени рецепт классический

3. Соль смешиваем с желтком, или наоборот желток с солью.Размешиваем соль и яйца тесто на пельмени рецепт классический

4. Добавляем воду, 300 мл.Добавляем воду в тесто на пельмени рецепт классический

5. Смешиваем вместе воду соль и желтки.Мешаем тесто на пельмени рецепт классический

6. Добавляем муку.Добавляем муку тесто на пельмени рецепт классический

7. Смешиваем все вместе, если мало муки то добавляем, нужно чтоб тесто стало тугим.Месим тесто на пельмени рецепт классический

8. Накрывает тесто полотенцем и прячем в холодильник минимум на пол часа, в это время можно готовить фарш.Прячем в холодильник тесто на пельмени рецепт классический

9. Спустя полчаса достаем тесто оно уже готово, разрезаем, в нашем случае 4 куска.Режем тесто на пельмени рецепт классический

10. Скатываем шарики.скатываем в шар тесто на пельмени рецепт классический

Раскатываем скалкой (качалкой) тесто до толщины 1-2 мм. и стаканом выдавливаем заготовки для пельменей.Раскатываем и выдавливаем тесто на пельмени рецепт классический

Как делать пельмени смотрите в видео выше.

Очень много разных пропорций, ниже пропорции наиболее популярны в интернете

Рецепт 1: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • холодная вода – ½ стакана,
  • 2 крупных яйца,
  • чайная ложка соли, мука – 2 стакана.

Рецепт 2: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • Мука – 0,5 кг.
  • Вода – 1 стакан.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Манка — щепотка
  • Соль- 1 ст. л.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Рецепт 3: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • 800 г пшеничной муки,
  • 4 яйца,
  • 200 мл холодной воды,
  • 10 г соли,

Рецепт 4: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • 2 стаканов муки,
  • 2 яиц,
  • щепотки соли
  • 0,5 стакана воды

Рецепт 5: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • 2 стак. муки,
  • 2 яйца,
  • ½ стак. воды,
  • 1 ч.л. соли.

Рецепт 6: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан воды (в меру теплой)
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. растительного масла (иногда)
  • ½ ч. л. соли

Рецепт 7: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • Понадобится: 500-700г муки,
  • 200мл воды или молока,
  • ½ ч.л. соли.

Рецепт 8: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • 650-750г муки,
  • 350мл воды,
  • 1 яйцо,
  • ½-1 ч.л. соли.

Рецепт 9: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ «Нежное»

  • 700 г муки,
  • 1,5 стак. воды,
  • 2 яйца,
  • 1 ст.л. растопленного сливочного масла,
  • 1 щепотка соли.

Рецепт 10: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ

  • Мука – на глаз;
  • Вода – на глаз;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. ложка подсолнечного масла (можно без масла);
  • 5 гр. соли.

Рецепт 11: Тесто на пельмени рецепт классический НА ВОДЕ С ЯЙЦАМИ из ржаной муки

  • 3 стак. ржаной муки,
  • 2 яйца,
  • ½ стак. холодной воды,
  • ½ ч.л. соли.
  • 5 г сахара.

Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ

Рецепт 12: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • вода – 100 мл;
  • соль – половина чайной ложки.

Рецепт 13: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

  • 1 стакан воды;
  • 3 стакана муки;
  • 1 ч. ложка соли.

Рецепт 14: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

  • Вода – 1,5  стакана
  • Мука – 3 стакана
  • Соль – 1 ч. л.

Рецепт 15: Тесто на пельмени рецепт классический БЕЗ ЯИЦ простой

  • 600 г муки;
  • ледяная вода – 200 мл;
  • масло растительное – 40 г;
  • 2 щеп. соли.
Категория: Полезные | Добавил: Nikolai-Popovich (05.11.2017) | Автор: Попович Николай
Просмотров: 37 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar